芝麻奶黄包的做法

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芝麻奶黄包

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由芝麻和奶黄组成的芝麻奶黄包，非常好吃~~~~

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10-30分钟 | 配菜(中级)

面粉 350克

、

牛奶 100克

、

白糖 90克

、

酵母一小撮

、

芝麻适量

、

鸡蛋 2个

、

淀粉 50克

、

吉士粉 20克

烹饪步骤

步骤1/9
准备材料。
步骤2/9
将面粉，牛奶，淀粉，酵母，白糖30克揉成面团进行第一次发酵。
步骤3/9
发酵好的面团排气，加入黑芝麻碎揉匀。
步骤4/9
揉好的面团，进行第二次发酵。
步骤5/9
此时做奶黄馅，将白糖60克，鸡蛋2个，吉士粉20克混合，微波炉高火4分钟，每半分钟拿出来搅拌即可。
步骤6/9
再次将面团排气搓成条，切小剂子。
步骤7/9
取一份擀成中间厚周围薄的面片。放上奶黄馅。
步骤8/9
包成包子，褶皱朝下，包好所有生胚。
最后一步
电饭煲温水上锅，水开后5-6分钟关火，不揭盖焖3分钟，即可。

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

1.蒸出来的面皮要光滑，必须要揉够。第二次揉面的时候我揉了好久，变揉变数数，不下100次呢。 2.在家蒸馒头是冷水上锅，电饭煲水开的太慢，要用温水。 3.刚做好的馒头包子生胚要进行最后的醒发，大约15分钟，我包的慢，这个步骤就省略了。

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发布于 2012-12-28

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