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炒年糕的做法

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炒年糕

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10分左右

年糕

、

鸡蛋

、

肉丝

、

大白菜

、

香菇

、

虾或者虾干

、

盐

、

味精

烹饪步骤

步骤1/4
年糕切片（或条）
步骤2/4
炒鸡蛋，装出待用。可以考虑切成丝状。
步骤3/4
先炒肉丝，然后放入大白菜、香菇或者虾。（要加盐，不要放太多）
最后一步
加入少量水，倒入年糕，盖上锅盖，等2～3分钟，如果年糕已经嫩了。再倒入鸡蛋、味精，拌匀即可出锅。

小贴士

配料可以是别的，例如大蒜、辣白菜、荷兰豆等都可以。关键的窍门在于：年糕不是拿来炒的，是拿来闷的~所以特别嫩~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-12-28

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