景颇鬼鸡
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景颇名菜。景颇族历史上有杀鸡祭鬼的习俗,“鬼鸡”就是供祭献鬼后,景颇人将煮熟的鸡晾凉后撕碎,在野外佐以配料调制而成。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
先烧一锅水,锅里放一片姜片,大葱一节,少许料酒
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步骤2/4
水烧开后放入鸡,4分钟后将鸡捞出放凉撕碎
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步骤3/4
把红尖椒放入舂中少许,打碎成汁
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最后一步
将撕好的鸡丝放入盐、姜、蒜、柠檬水,把打好的辣椒汁浇入拌匀,最后让如香柳即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-12-28
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