蜂蜜厚多士——炼乳吐司
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食材清单
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高筋面粉(中种)
200克
、
水(中种)
100克
、
鸡蛋(中种)
1个
、
白砂糖(中种)
1大勺
、
酵母(中种)
1小勺
、
低筋面粉(主面团)
50克
、
白砂糖(主面团)
2大勺
、
盐(主面团)
1/4小勺
、
酵母(主面团)
1/4小勺
、
黄油(主面团)
20克
、
炼乳(主面团)
50克
、
蜂蜜
2大勺
、
黄油
40克
、
烹饪步骤
-
步骤1/13
中种所有材料搅拌均匀,揉成光滑面团。我的面包机一次揉15分钟,差不多光滑了。
-
步骤2/13
盖上面包机盖子室温发酵2-3小时,至两倍大,手指按下不回缩。
-
步骤3/13
主面团除黄油外所有材料放入面包机,再放入撕成小块的中种面团。10分钟后放入黄油,揉至完全阶段,破洞边缘光滑。
步骤4/13
展开全部13个步骤
发布于 2012-12-26
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