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韩国泡菜的做法

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韩国泡菜

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1小时以上 | 配菜(中级)

白菜一棵

、

白萝卜一个

、

白圆葱一个

、

葱姜适量

、

辣椒面一两

、

白糖适量

、

韭菜半斤

、

梨 2个

、

胡萝卜 3个

、

雪碧(苹果味）适量

、

江米粉（糯米粉）适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
清水倒在盆里，把白菜一层一层加盐腌5个小时，把水挤干。
步骤2/11 点击查看大图
梨、白萝卜、胡萝卜、白圆葱洗干净切丝备用。
步骤3/11 点击查看大图
梨削好皮，放盐水里泡一下。（梨不会变色）。
步骤4/11 点击查看大图
辣椒面放在没有水的盆里（一定要把盆擦干）。
步骤5/11 点击查看大图
把锅里加水，取适量的江米粉（50克左右）放锅里煮开。
步骤6/11 点击查看大图
把煮开的江米粉倒在辣椒面上。
步骤7/11 点击查看大图
韭菜控干水，切断备用。
步骤8/11 点击查看大图
把所有切好丝配料放进辣椒面的盆里拌匀。加糖，雪碧拌匀
步骤9/11 点击查看大图
先拿一半白菜放盆里，把拌好的配料一层一层抹在白菜上。
步骤10/11 点击查看大图
抹好以后，把菜放盆里压一压。
最后一步点击查看大图
最后用保鲜膜裹起来发酵，一般3-4天就可以吃了。

小贴士

有愿意吃海鲜味的可以放点海蛎肉、虾酱、虾酱水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-12-25

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