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地三鲜的做法

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地三鲜

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长茄子一个

、

土豆一个

、

辣椒一个

、

蒜两瓣

、

盐适量

、

耗油

、

淀粉

、

生抽

烹饪步骤

步骤1/3
茄子切滚刀块，放盐腌十分钟后挤出水，土豆切块，青椒取籽切块
步骤2/3
起锅倒油，油到八九成热下入茄子，过油呈金黄色捞出；土豆下油锅至金黄色捞出，青椒滑油捞出
最后一步
起锅，锅里留少许底油下入蒜片爆香，加入炸好的土豆和茄子，烹入少许高汤，煮两分钟后下入盐，生抽和耗油，然后放入青椒和湿淀粉，继续翻炒半分钟出锅即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-12-25

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