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腊味萝卜糕

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简单煮意

经常光顾港式茶餐厅的朋友一定都吃过萝卜糕，这通常是那里的招牌广式茶点，也是广东、福建一带老百姓通常在过年时制作的家常小吃。各个地区的传统萝卜糕做法略有不同，但都缺少不了的是萝卜和粘米粉。通常制作时在粘米粉浆中加入萝卜丝、腊肠、虾米等材料，上蒸笼蒸熟而成。颜色洁白，质地柔软，味道鲜美。 可能大家平时更多的时候，是在港式茶餐厅里品尝可口的萝卜糕，但其实它的做法并不是很难很复杂，家庭制作也并非是难事。2013新年快到了，就让我们一起来尝试一下自制美味的腊味萝卜糕，就用这浓郁的家庭年味迎接新的一年吧！
食材清单 加入采购清单
30-45分钟   |   配菜(中级)
粘米粉 150克
、
澄粉 90克
、
白萝卜 900克
、
腊肉 60克
、
腊肠 50克
、
虾米 30克
、
干贝 25克
、
油葱酥 2大匙
、
猪油 15克
、
麻油 10克
、
盐 6克
、
白糖 1大匙
、
胡椒粉 1小匙
、
料酒 15ml
、
水 750ml
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-12-25

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