板栗烧五花肉
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步骤1/18
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把所有材料准备好。
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步骤2/18
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姜去皮,切成丝。
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步骤3/18
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葱洗干净,切成段。
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步骤4/18
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洋葱洗干净,切成小粒。
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步骤5/18
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八角、桂皮用清水泡洗干净。
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步骤6/18
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五花肉洗干净,切成块。
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步骤7/18
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锅中注入清水,放入五花肉,大火烧开,继续煮15分钟左右,并不断用勺子把表层的浮沫撇去。
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步骤8/18
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捞起沥干水分备用。
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步骤9/18
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锅洗净热锅,下油,将五花肉翻炒一会,以逼出部分油后铲起备用。
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步骤10/18
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开始炒糖色,热锅下油,油烧到6成热时,加入冰糖。
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步骤11/18
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中火炒至糖溶,呈焦黄时,加入五花肉。
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步骤12/18
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翻炒,使五花肉均匀地沾上糖色。
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步骤13/18
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加入小许逼出的油。
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步骤14/18
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加入八角、桂皮、姜、洋葱,翻炒。
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步骤15/18
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加入生抽料酒,翻炒至闻到香味。
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步骤16/18
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加入板栗。
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步骤17/18
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最后加入清水,盖上锅盖,大火煮开后转中小火煮20分钟左右。
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最后一步
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煮至汤汁浓稠,洒入葱段,盐,翻炒均匀即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-12-24
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