冬瓜丸子汤
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烹饪步骤
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步骤1/3
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猪肉馅剁成肉泥,剁的越粘糊肉丸越有弹性。冬瓜切成片,不要太厚,两毫米左右,一定要把皮和瓤刮干净。
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步骤2/3
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加入姜末的肉馅剁好后,放进生抽,盐,糖,胡椒粉,花椒粉,加一个鸡蛋清,不停搅拌均匀。炒锅加水烧微热,然后用小勺子舀成圆丸子放入水中,水开后放进冬瓜片。煮熟后放进香菜末就可以啦!
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最后一步
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注意肉馅要剁粘糊。……生抽不要放特别多会影响汤的颜色。……最后如果喜欢香油可以淋点香油。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-12-22
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