娴熟主妇的象征——红焖猪蹄
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來點硬貨給叨叨——紅燜豬蹄 廚娘的養成計劃當然少不了幾道硬氣十足的葷菜,何況,Mr·叨叨又是位無肉不歡的主兒。 這道紅燜豬蹄可以稱之為是真正意義上嫺熟主婦的象徵。
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 掌勺(高级)
豬蹄
500克
、 、 、
八角
1颗
、
花椒
5粒
、
香叶
3片
、
桂皮
2小段
、
肉蔻
适量
、
料酒
少许
、
腐乳
2块
、
老抽
少许
、
味极鲜酱油
适量
、
盐
适量
、
冰糖
少许
、
鸡精
少许
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
猪蹄洗净开水下锅,焯水,2-3分钟捞出控干水分备用。
-
步骤2/4
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猪蹄放入高压锅,加葱段,姜片,八角,加水没过猪蹄,压到猪蹄软烂即可。汤保留备用。
-
步骤3/4
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捞出猪蹄,入炒锅,加葱,姜,八角,花椒,桂皮,肉蔻,香叶,老抽几滴,味极鲜适量,料酒少许,盐少许,鸡精少许,腐乳一块,冰糖适量。倒入高压锅里的猪蹄汤再加少许纯净水没过猪蹄。
步骤4/4
展开全部4个步骤
发布于 2012-12-21
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