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莲藕焖猪尾的做法

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莲藕焖猪尾

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份量大家控制好就行。

食材清单加入采购清单

白糖（腌猪尾用） 1茶匙

、

南乳两块

、

莲藕 3节

、

猪尾 1条

、

片糖小半块

、

蒜 5粒拍开

、

姜 5片

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
莲藕我用了三节，刮皮清干净后，先不切小件，原只放在热开水内煮至你认为可以接受的软硬度。
步骤2/4 点击查看大图
猪尾洗干净，切件晾干水放在碗内下南乳、白糖、少量姜片腌。
步骤3/4 点击查看大图
莲藕煮透后，捞起，水不要倒掉，待用。莲藕切件，待用。
最后一步点击查看大图
起油锅，锅热下油，随即下姜、蒜爆抄，再下莲藕炒至干水，再下腌好的猪尾，抄透后先下两碗水煮，加片糖，先落少量。数分钟后试味，太咸要加水，太甜要加糖。自己控制，水干再加热干水继续焖。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-12-19

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