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巧克力面包的做法

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巧克力面包

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

高筋面粉　　 250克

、

干酵母　　 3克

、

无盐黄油　　 40克

、

可可粉　　 20克

、

盐　　 4克

、

绵白糖　　 35克

、

加水稀释后的蛋液（1个鸡蛋）　　 160ML

、

巧克力　　 50克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
称重好材料。
步骤2/13 点击查看大图
鸡蛋和水混合打散。
步骤3/13 点击查看大图
搅拌刀预先装好，将鸡蛋液倒入面包桶。
步骤4/13 点击查看大图
轻轻向桶内加入高筋面粉。
步骤5/13 点击查看大图
在面粉中间挖个小坑将干酵母倒入小坑内。
步骤6/13 点击查看大图
加入盐和绵白糖。
步骤7/13 点击查看大图
倒入黄油。
步骤8/13 点击查看大图
轻轻倒入可可粉。
步骤9/13 点击查看大图
盖上机盖，选择菜单'1标准面包'程序并启动开关。
步骤10/13 点击查看大图
巧克力掰成小块。
步骤11/13 点击查看大图
面包机的预发酵完成后，倒入巧克力片，盖上机盖。
步骤12/13 点击查看大图
面包机工作3小时后，蜂鸣器响起时，香喷喷的面包就做好了。
最后一步点击查看大图
面包取出后，放置冷却架上冷却，再进行切割。如果趁热切面包的话，容易使面包变形。

小贴士

面包机添加配料的时机如果想在面团中加入杏仁、巧克力等配料，我们需要自己计算时间。计算的方法很简单：我们可以先制作一款不掺入任何配料的基础面包（可以参考：简单白面包），然后计算出完成预发酵的时间，而这个时间就是添加配料的最佳时间。如果还是不知道怎么计算预发酵的时间，那就在面团和好后，机子暂时没有动静，然后又开始搅拌的这个中间点，将配料加入。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-12-18

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