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土豆烧排骨的做法

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土豆烧排骨

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排骨一斤

、

土豆两个

、

大蒜对剖四瓣

、

生姜切片五片

、

红辣椒整个三个

、

小葱切段三棵

烹饪步骤

步骤1/6
排骨剁小块，开水清洗，一次去血，二次洗净，三次烫白!
步骤2/6
锅内入油，放入白糖，炸至金色。
步骤3/6
倒入排骨翻炒，排骨至金黄色，加入大蒜姜片红辣椒，八角桂皮可选，倒入老抽，料酒，继续翻炒至酒红色。时间不能太长，否则排骨不烂。
步骤4/6
锅边加入温水，略微没过排骨，大火炖十分钟。
步骤5/6
土豆去皮，切大块，放入锅中，加水没过土豆，放盐，大火炖十分钟。
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小火收汤五分钟，出锅!

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-12-16

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