冰糖雪梨
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冬天太冷,雪梨凉,不敢给小孩吃,大人也不想吃,所以,我一般喜欢蒸或煮吃!即暖胃又去火润肺!
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
雪梨去核切块,桂圆去核,红枣清洗一下!
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步骤2/3
锅烧热,放入适量白砂糖,炒糖色,炒好后,加梨子两倍的水,待糖化开!
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最后一步
砂锅洗净,放入雪梨,红枣,桂圆,和步骤2的糖水,再加适量冰糖,大火煮十分钟分钟转小火慢炖半小时即可!
小贴士
1,糖色可炒可不炒,但是炒了会更有食欲!也有那种火候香气。
2,最好不要用铁锅炖,会氧化营养。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-12-16
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