糖醋鱼头
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步骤1/6
鱼头对半切开处理干净，用盐和料酒腌制半个小时
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步骤2/6
大蒜用刀拍扁，生姜切丝，葱白部分切丝
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步骤3/6
腌制好的鱼头用清水冲洗一下，晾干或是用厨房纸巾擦干
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步骤4/6
热锅冷油，油热后把鱼头放入用小火煎至两面都金黄色捞出备用
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步骤5/6
取一只碗调糖醋汁：1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水
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最后一步
将蒜、生姜丝和葱白丝放入锅中爆香，将鱼头放入锅中；把调好的糖醋汁倒入，焖约十多分钟。通常焖的时间越长，各种调味品的味道进入的就越多，但又不能无休止地一直焖下去。适当即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-12-15
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