法棍面包
发酵方子是@失水的萝卜 姐教滴 法棍的方子是参照@文怡 滴
-
步骤1/18
点击查看大图
准备好所有食材
-
步骤2/18
点击查看大图
将第一步混合在一起
-
步骤3/18
点击查看大图
揉成面团。
-
步骤4/18
点击查看大图
盖上保鲜膜
-
步骤5/18
点击查看大图
微波炉中放一碗水，高火加热两分钟后关火
-
步骤6/18
点击查看大图
将面团放置在微波炉中，进行第一次基础发酵，约1个小时左右，发到2.5倍大。中间若微波炉凉了还可以把面拿出来再把水加热一下，形成蒸汽，再把面团放进去接着进行发酵
-
步骤7/18
点击查看大图
1小时后把面拿出，用手戳个洞若洞不马上缩进去即可。
-
步骤8/18
点击查看大图
将发酵好的面团分成4份揉圆。
-
步骤9/18
点击查看大图
将每一个面团，用手拿起反复在案板上摔打50次左右，
-
步骤10/18
点击查看大图
然后再揉圆后，盖上保鲜膜，静置松弛15分钟
-
步骤11/18
点击查看大图
将松弛好的面团用擀面杖擀成椭圆形长片
-
步骤12/18
点击查看大图
之后卷起，将两边封好口
-
步骤13/18
点击查看大图
然后再放入盆中，放入微波炉中发酵约30分钟（发酵过程见第6步）
-
步骤14/18
点击查看大图
第二次发酵结束后，将法棍上划几刀斜口儿
-
步骤15/18
点击查看大图
淋烤前淋一些水
-
步骤16/18
点击查看大图
烤箱预热200度，放烤箱中上层，底层放一碗水。
-
步骤17/18
点击查看大图
烤约20分钟至表皮颜色变为黄色即可
-
最后一步
点击查看大图
成品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-12-14
法棍面包的其他做法
法棍面包的相关分类
法棍面包的相关推荐
-
#美味开学季#蒜香法棍
187120人看过 -
#我心中的冬日限定#贝贝南瓜饼
133314人看过 -
炸刀鱼
224382人看过 -
腌咸蛋
12212人看过 -
黄油法棍面包干
62406人看过 -
#我心中的冬日限定#泰式虾仁牛油果沙拉
139159人看过 -
#奇妙烘焙屋#家庭版法棍
161621人看过 -
#今天吃什么#冬天一定要吃热乎乎的烤梨
848074人看过 -
84期【香煎带鱼】附送超多煎鱼技巧~
11743761人看过 -
烤贝贝南瓜
591098人看过 -
#奇妙烘焙屋#无糖无油全麦法棍
121921人看过 -
巧克力法棍面包
362401人看过
