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青花鱼味噌煮的做法

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青花鱼味噌煮

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10-30分钟 | 配菜(中级)

青花鱼 1条

、

细砂糖 100㏄

、

姜 1小块

、

清酒 25㏄

、

姜丝适量

、

味噌35公克

、

青花椰菜适量

烹饪步骤

步骤1/3
青花鱼去骨切片，中间用刀划切十字，再用沸水沖烫使肉质紧缩；姜去皮切薄片备用
步骤2/3
锅中放入高汤和酒煮开，再加入味噌和细砂糖拌匀成味噌煮汁，接着放进姜片及鱼肉片，盖上纸盖用小火煮约10分钟
最后一步
将煮好的鱼肉片盛入大碗中，淋入锅中剩余的味噌煮汁，再用姜丝及烫熟的青花椰菜装饰即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-12-13

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