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话梅鸡翅的做法

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话梅鸡翅

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡翅、 12个

、

话梅 15粒

、

姜 10片

、

冰糖 5粒

、

红烧酱油 2汤匙

、

花雕酒 1汤匙

、

小棠菜 2颗

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
材料备好。
步骤2/12 点击查看大图
鸡翅洗净沥干水份，用牙签在鸡翅的表面扎一些小孔，开水倒入话梅碗中浸泡一会，姜片备好。
步骤3/12 点击查看大图
将塔吉锅放在煤气炉上，调小火，锅入刷入少许油，爆香姜片。
步骤4/12 点击查看大图
然后放入鸡翅煎至表皮变黄（3分钟）。
步骤5/12 点击查看大图
鸡翅煎好之后，淋入花雕酒。
步骤6/12 点击查看大图
倒入浸泡好的话梅和话梅水。
步骤7/12 点击查看大图
再倒入红烧酱油，放入冰糖。
步骤8/12 点击查看大图
盖上塔吉锅的盖子，焖15分钟。
步骤9/12 点击查看大图
焖5分钟，中途开盖翻一次鸡翅，让鸡翅更均匀上色。
步骤10/12 点击查看大图
15分钟后关火，再焖2分钟。
步骤11/12 点击查看大图
小棠菜切出花朵，焯水。
最后一步点击查看大图
将鸡翅围圆码入锅里，话梅放入鸡翅之间，小棠放入中间即可上桌。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-12-13

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