香嫩滑爽豆腐脑
-
步骤1/10
点击查看大图
100克干黄豆，隔夜浸泡好。
-
步骤2/10
点击查看大图
加1000克水(2斤水)。这台粉碎机用20多年一直啥不扔，过去的质量确实不错，还蛮好用的。
-
步骤3/10
点击查看大图
粉碎机豆浆打好要过滤，去豆腐渣。
-
步骤4/10
点击查看大图
豆浆放煤气灶烧，烧时要看好了，不然会溢锅。
-
步骤5/10
点击查看大图
豆浆烧熟后过滤，此步可省略。(过滤下可以更嫩白，还可从温度降到90度)
-
步骤6/10
点击查看大图
内脂2克，我用最小勺，二勺正好2克。(内脂网上有售)
-
步骤7/10
点击查看大图
加2勺凉白水调匀内脂。
-
步骤8/10
点击查看大图
90度豆浆倒入己化开的内脂里稍调下，放20分钟。(怕凉了就放在电压力锅保温，锅中要放水再放豆浆盆即可)
-
步骤9/10
点击查看大图
看吧又嫩又白的豆腐做出来了。
-
最后一步
点击查看大图
紫菜剪碎，葱花，老抽，白糖倒入锅中加水适量，开中小火烧20分钟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-12-13
豆腐脑的其他做法
豆腐脑的相关分类
豆腐脑的相关推荐
-
烧鲍鱼
856429人看过 -
每年三月---鲜美至极的清蒸刀鱼
541831人看过 -
西安羊肉泡馍
1023622人看过 -
杂粮煎饼果子
1218057人看过 -
花菇炖鸡汤
4710431人看过 -
蒲儿菜炒鸡蛋
445132人看过 -
自制春卷皮
2757762人看过 -
【舌尖2】红烧望潮
289876人看过 -
清蒸小鲍鱼
689530人看过 -
猪肉松
1083446人看过 -
腊汁肉夹馍
375130人看过 -
精工烤鸭卷饼
100172人看过
