萝卜糕
跟一个香港人一块去吃早茶,每一样菜都放在精致的小盘子里,份量很少,这样就可以细细品尝每一道菜的味道。香港同学说萝卜糕是每年春节他母亲都会做的一道菜。也许就像我们的年糕吧。吃了一口,满口留香,回来找了方子自己做觉得味道还不错
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步骤1/8
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萝卜去皮
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步骤2/8
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用擦丝器擦成丝。加2克盐放置1小时,把水分挤干
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步骤3/8
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腊肉切成丁
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步骤4/8
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油锅烧热,放入腊肉丁和葱花翻炒
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步骤5/8
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放入萝卜丝翻炒
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步骤6/8
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将米粉,淀粉,水混合在一起
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步骤7/8
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加入炒好的腊肉和萝卜丁,放2克盐和糖
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最后一步
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大火蒸20分钟左右
1.米粉是粘米粉,也就是大米做的。
2.加糖可以减少萝卜的涩味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-12-13
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食域家 | 粤式年味 | 香煎胡萝卜糕
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