酱排骨
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吃过很多种得排骨做法,什么红烧糖醋……这种却是最中意的~没有放油,不油腻~(又懒惰了,照片仓促了点,呵呵~)味道一级棒哦~
食材清单
加入采购清单
肉桂
一小块
、
糖
5克
、
料酒
30毫升
、
老抽
15毫升
、
排骨
1000克
、
香菜
适量
、
黄豆酱
两小勺
、
盐
适量
、
大料
约15粒
、
豆腐乳
两小勺
、
生抽
15毫升
、
姜
3片
、
八角
3个
、
葱
半根
烹饪步骤
-
步骤1/2
点击查看大图
生排骨冷水浸出血水,冷水下锅加料酒葱姜抄水,捞出备用,锅内加生抽老抽,黄豆酱,花椒 八角 (不放油),肉桂,加葱姜,下排骨小火翻炒,排骨上色,加糖,加研碎的腐乳汁,加热水末过排骨,加盖,大火5分,小火50分~
-
最后一步
点击查看大图
收汁~Ok出锅~也可再来点香菜~
小贴士
未放入开水前一定小火,看好,千万别糊了~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-12-10
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