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茄汁茄盒的做法

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茄汁茄盒

浏览 16.5万 · 收藏 2099 · 学做 17

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食材清单加入采购清单

长茄子 1根

、

肉馅 150克

、

番茄酱 2大匙

、

葱姜蒜适量

、

美极鲜料酒适量

、

五香粉，淀粉适量

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
肉馅加入葱姜末，适量的盐，美极鲜，五香粉，料酒顺一个方向搅匀上劲
步骤2/5 点击查看大图
茄子切片，每两刀切断一次；蒜瓣切片备用；鸡蛋打散，加入适当的的水，淀粉搅拌均匀，淀粉蛋液不要打的太稀也不要太稠
步骤3/5 点击查看大图
将肉馅夹入切好的茄子里做成茄盒
步骤4/5 点击查看大图
锅内入油，茄盒上裹上调好的淀粉鸡蛋液入七八成热，下锅开始炸茄盒，至表面金黄色捞出备用
最后一步点击查看大图
另起锅留底油，蒜片爆香加入番茄酱，炒香后加水，水开后加炸好的茄盒，烧5分钟至汤汁浓稠即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-12-10

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