巧克力杯子蛋糕
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因为买了3kg纯度85%的法芙娜巧克力.......
食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
无盐黄油
250g
、
牛奶
200g
、
细砂糖
150g
、
蜂蜜（或糖浆）
75g
、
高纯度巧克力
225g
、
盐
2g
、
泡打粉
12g
、
高筋面粉
225g
、
低筋面粉
225g
、
鸡蛋（L）
4枚
烹饪步骤
-
步骤1/4
黄油切小块用微波炉解冻档融化成液体黄油，晾凉备用。
-
步骤2/4
鸡蛋打在容器里+细砂糖+蜂蜜搅打至蛋液颜色变浅起泡泡即可。
-
步骤3/4
打好的蛋液倒入冷却的液体黄油中。搅匀+高粉+低粉+盐+泡打粉，搅匀至面糊没有颗粒，面糊表面发亮即可，逐个在纸杯中加面糊承重，均数加入巧克力片，面糊顶部再放一片巧克力。
-
最后一步
烤箱上下火温度调至190度，提前预热20min，中下层烤30min，注意观察蛋糕表面上色后应盖上锡纸以免烤糊。
小贴士
每个纸杯称重装面糊85g（不含巧克力的重量），约出25个成品。杯子蛋糕在烤好后室温放置两天再吃风味最佳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-12-10
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