麻婆豆腐
超级爱吃麻婆豆腐,无奈国外的中餐馆都是用麻婆豆腐酱做的,太甜了,自己动手丰衣足食
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步骤1/5
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豆腐切小块,锅中烧好水,下豆腐块煮一下,可去除豆腐的糟味
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步骤2/5
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猪肉切小丁,葱姜蒜切末,辣椒切小段,准备一勺豆瓣酱
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步骤3/5
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用煮豆腐的水加点鸡汤快或鸡精和生抽做成高汤备用。
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步骤4/5
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锅中下油加花椒粒炸香,捞出花椒,爆香葱姜蒜,加猪肉和辣椒炒香,加入酱油,糖,辣椒粉,花椒粉一起炒匀,加入高汤,开锅下豆腐
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最后一步
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用勺子慢慢推豆腐,待汤汁快收尽加一点水淀粉,慢推豆腐,出锅!撒上花椒粉和香葱
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-12-09
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