家庭版烤箱烤鸭
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女儿喜欢吃北京烤鸭那种脆皮,自从买了烤箱后就想烤出完美鸭子。一直豆果美食的好几个教程学做了N多次,始终没有找到适合的烤鸭做法。在一次次的思考,改进后,现在是时候展现真正的技术了
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烹饪步骤
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步骤1/5
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一只整鸭我家吃不完,这次买半只。做法是一样的。先收拾干净,屁股切掉,鸭掌切掉,翅尖切掉(由于是半只鸭我把头,脖子也切了,整鸭可以不切)。检查有无残留鸭毛,剔除干净。
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步骤2/5
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上满清十大酷刑,鸭子用牙签把全身扎满洞,一定要全身扎满,不要有遗漏,否则下一步不好入味。然后,把盐,鸡精,五香粉抹满全身,抹匀。最后做SPA,给鸭子按摩,反复多按摩几分钟,帮助鸭子入味。
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步骤3/5
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然后腌制一晚
步骤4/5
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发布于 2019-01-19
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