素火锅 | 最适合懒散周末
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最近总是阴天,但也阻止不了吃货的心情。早起挑选新鲜的蔬菜和食材,做个暖身的清汤火锅,然后懒懒散散的度过一日。
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食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
清汤底:
见下方
、
黄豆芽
1把
、
胡萝卜
半根
、
白萝卜
半根
、
甘蔗
2段
、
香菇
2朵
、
火锅料:
见下方
、
鲜虾
150g
、
花蛤
150g
、
玉米
半根
、
香菇
2朵
、
莲藕
1个
、
豆皮
100g
、
鲜笋
100g
、
茼蒿
1把
、
青菜
1把
、
生菜
1棵
、
各种丸子
500g
、
蘸酱料:
见下方
、
酱油
1勺
、
香醋
2勺
、
大蒜
1瓣
、
香菜
1把
、
白芝麻
少许
、
芝麻油
少许
烹饪步骤
-
步骤1/6
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准备材料:食材洗净,将胡萝卜,白萝卜,甘蔗切块,香菇和黄豆芽备好。
-
步骤2/6
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锅底制作:锅内加入洗净的材料,倒入清水,加入盐,大火煮至烧开,转小火煮1小时左右。这里煮好可将材料过滤即成汤,也可留着。(这里切块状是为了能让材料本身味道能多煮出来些,甘蔗的清甜能使汤口感更清爽)。
-
步骤3/6
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准备材料:在烧汤底的空档,来准备下今天要吃的食材,食物洗净。将玉米切段,藕片/年糕切片,鲜笋/豆皮切条,其他食材也处理好备用。
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2019-01-19
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