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自制放心小烤肠，孩子最爱

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月下飞觞

大街上有很多一块钱的烤肠卖，孩子爱吃，大人又不放心怎么办？一直想自己做，某天在豆果上看到有人晒自制烤肠，赶紧打开学。肠衣是某宝买的，推荐的是肠衣王子，三包送灌肠器的套餐，我又在他家买了一包红曲粉。肠衣到了后我就赶紧去菜场买了十斤肩胛肉，这种肉比较嫩，腿肉就稍微老点了，要肥瘦二八比例的，打成肉糜。拿回来就开始操作啦！
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
肩胛肉 去皮后十斤，打成肉糜
、
盐 100g
、
淀粉 250g
、
白糖 350g
、
五香粉 15g
、
红曲粉 5g
、
肠衣 1包半
、
白酒 适量
、
清水 350g
烹饪步骤
小贴士

按赠送的食谱上的比例味道刚好，除了灌破的，肠衣基本上没有破损的。唯一不好的就是19号小了点，不顺滑，得人工掌握出肠速度。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-19

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