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玛德琳蛋糕的做法

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玛德琳蛋糕

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玛德琳蛋糕是一种法国风味的小甜点，又叫贝壳蛋糕。由黄油、低粉等主料，糖、泡粉、全蛋等配料组合制作而成。外酥里嫩的口感，是下午茶的最佳选择。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

黄油 100g

、

低筋面粉 100g

、

泡打粉 2g

、

白糖 50g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好所有材料备用
步骤2/13 点击查看大图
黄油隔水融化成液态，放凉备用
步骤3/13 点击查看大图
两个全蛋中加入细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀
步骤4/13 点击查看大图
将低筋面粉和泡打粉过筛后，用硅胶刀翻拌均匀至无颗粒状
步骤5/13 点击查看大图
将放凉后的液态黄油，缓缓倒入面糊中，翻拌至完全融合
步骤6/13 点击查看大图
盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一小时左右即可
步骤7/13 点击查看大图
将冷藏好的面糊装入裱花袋中
步骤8/13 点击查看大图
再挤入不粘模具中9分满即可
步骤9/13 点击查看大图
烤箱预热上下火170度，放入烤箱中层，烤25分钟即可。蛋糕边缘出现略微金黄色即可
步骤10/13 点击查看大图
烤好后趁热脱膜
步骤11/13 点击查看大图
颜色超美，趁热吃口味更佳
步骤12/13 点击查看大图
外酥里嫩～～
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成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-19

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