玛德琳蛋糕
玛德琳蛋糕是一种法国风味的小甜点,又叫贝壳蛋糕。由黄油、低粉等主料,糖、泡粉、全蛋等配料组合制作而成。外酥里嫩的口感,是下午茶的最佳选择。
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步骤1/13
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准备好所有材料备用
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步骤2/13
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黄油隔水融化成液态,放凉备用
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步骤3/13
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两个全蛋中加入细砂糖,用手动打蛋器搅拌均匀
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步骤4/13
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将低筋面粉和泡打粉过筛后,用硅胶刀翻拌均匀至无颗粒状
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步骤5/13
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将放凉后的液态黄油,缓缓倒入面糊中,翻拌至完全融合
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步骤6/13
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盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一小时左右即可
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步骤7/13
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将冷藏好的面糊装入裱花袋中
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步骤8/13
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再挤入不粘模具中9分满即可
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步骤9/13
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烤箱预热上下火170度,放入烤箱中层,烤25分钟即可。蛋糕边缘出现略微金黄色即可
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步骤10/13
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烤好后趁热脱膜
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步骤11/13
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颜色超美,趁热吃口味更佳
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步骤12/13
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外酥里嫩~~
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最后一步
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成品图
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发布于 2019-01-19
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