椰肉玉米排骨煲
椰肉玉米排骨汤是一道即美味又简单的菜肴。它是由排骨放入椰肉玉米熬制而成,适合中老年人食用,对肺虚以及肺热有辅助疗效,椰子肉有补虚损、壮筋骨的作用;益气生津,润泽面色。椰肉排骨汤也可以美容护肤。
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步骤1/22
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买的是进口椰青,咱先喝汁吧
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步骤2/22
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用刀劈开,发现进口的汁多甜,但椰肉比较薄。
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步骤3/22
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小心的用小刀将椰肉慢慢挖下来
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步骤4/22
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边角处理干净,这里我开了3个椰青 ,收获了230克左右的椰肉
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步骤5/22
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准备好排骨,买的是肋排。
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步骤6/22
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冲洗干净,洗掉血水。
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步骤7/22
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取出炒锅,锅里坐水,煮开。
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步骤8/22
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用开水焯一遍,去除血沫,再用温水冲一遍
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步骤9/22
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排骨沥干水分,备用。
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步骤10/22
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准备好甜玉米,姜片,枸杞子。
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步骤11/22
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准备一口砂锅,将排骨,玉米,姜片放入砂锅里。
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步骤12/22
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再继续加入椰肉,适量盐
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步骤13/22
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砂锅中放入足量的热水,煲汤的时候一次性的加足量的水,中途要加水会减淡汤的鲜味,如果一定要加水也要加热水,凉水会让肉质收缩,影响口感。
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步骤14/22
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全部弄好后,转入电陶炉。
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步骤15/22
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大火烧开半小时,再改小火炖1个半小时。
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步骤16/22
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大约还剩下半小时左右的时间,炖到排骨软烂
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步骤17/22
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最后还剩下10几分钟时,加入适量枸杞子。
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步骤18/22
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最后调入少量鸡精即可。
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步骤19/22
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非常赞的椰肉玉米排骨汤就完成了,淡淡的奶香味。
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步骤20/22
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成品图
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步骤21/22
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成品图
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-19
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