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椰肉玉米排骨煲的做法

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椰肉玉米排骨煲

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椰肉玉米排骨汤是一道即美味又简单的菜肴。它是由排骨放入椰肉玉米熬制而成，适合中老年人食用，对肺虚以及肺热有辅助疗效，椰子肉有补虚损、壮筋骨的作用；益气生津，润泽面色。椰肉排骨汤也可以美容护肤。

食材清单加入采购清单

椰肉 230克

、

排骨 300克

、

甜玉米半根

、

盐适量

、

鸡精适量

、

枸杞子适量

、

生姜适量

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
买的是进口椰青，咱先喝汁吧
步骤2/22 点击查看大图
用刀劈开，发现进口的汁多甜，但椰肉比较薄。
步骤3/22 点击查看大图
小心的用小刀将椰肉慢慢挖下来
步骤4/22 点击查看大图
边角处理干净，这里我开了3个椰青，收获了230克左右的椰肉
步骤5/22 点击查看大图
准备好排骨，买的是肋排。
步骤6/22 点击查看大图
冲洗干净，洗掉血水。
步骤7/22 点击查看大图
取出炒锅，锅里坐水，煮开。
步骤8/22 点击查看大图
用开水焯一遍，去除血沫，再用温水冲一遍
步骤9/22 点击查看大图
排骨沥干水分，备用。
步骤10/22 点击查看大图
准备好甜玉米，姜片，枸杞子。
步骤11/22 点击查看大图
准备一口砂锅，将排骨，玉米，姜片放入砂锅里。
步骤12/22 点击查看大图
再继续加入椰肉，适量盐
步骤13/22 点击查看大图
砂锅中放入足量的热水，煲汤的时候一次性的加足量的水，中途要加水会减淡汤的鲜味，如果一定要加水也要加热水，凉水会让肉质收缩，影响口感。
步骤14/22 点击查看大图
全部弄好后，转入电陶炉。
步骤15/22 点击查看大图
大火烧开半小时，再改小火炖1个半小时。
步骤16/22 点击查看大图
大约还剩下半小时左右的时间，炖到排骨软烂
步骤17/22 点击查看大图
最后还剩下10几分钟时，加入适量枸杞子。
步骤18/22 点击查看大图
最后调入少量鸡精即可。
步骤19/22 点击查看大图
非常赞的椰肉玉米排骨汤就完成了，淡淡的奶香味。
步骤20/22 点击查看大图
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步骤21/22 点击查看大图
成品图
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-19

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