酱烧花鲢
这可能是花鲢鱼的做法里面,最简单的一种的!却是一道拿的出手的硬菜!再学不会的话,我做给你吃!!!!
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步骤1/10
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将花鲢鱼改花刀,方便腌制入味。
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改好刀刀鱼,放入盆中,将姜片葱结揉搓出汁,涂抹鱼身,再倒入料酒、食盐,给鱼身做个泰式按摩。
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步骤3/10
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如图中所示,准备好底料。
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步骤4/10
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准备点自己喜欢的配菜,啥都可以,只要你喜欢!
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步骤5/10
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锅中加油,放入准备好的底料,爆香锅底。
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步骤6/10
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爆香锅底后,加入半锅水,放入盐、料酒、生抽、老抽。水开后,放入豆瓣酱,一大勺黄豆酱!!!黄豆酱
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步骤7/10
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放入腌制好的鱼。大火烧开后,小火慢炖!
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步骤8/10
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中间可以打开锅盖,将汤汁浇在鱼身上几次。
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步骤9/10
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等到汤汁收得差不多,放入配菜,盖锅盖,顿五分钟。
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最后一步
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带汤汁收得差不多了,加入花椒油,即可食用!
1、花鲢鱼比白鲢鱼好吃!!
2、黄豆酱是汤汁呈亮黄色的、粘稠的秘籍!
3、这种做法更适合电火锅!边炖边吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-19
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