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海绵蛋糕般松软Q萌的糯米粉屁股面包的做法

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海绵蛋糕般松软Q萌的糯米粉屁股面包

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造型太可爱啦，金黄金黄的，有了糯米粉的加持，会有点海绵蛋糕的松软口感。

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1小时以上 | 配菜(中级)

高粉 150克

、

糯米粉 30克

、

牛奶 90克

、

白糖 20克

、

酵母 3克

、

盐 2克

、

鸡蛋 25克

、

黄油 20克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把除黄油外的材料揉成光滑面团后，加入黄油揉至拉出薄膜，盖保鲜膜发酵约50分钟2倍大；
步骤2/9 点击查看大图
排气后均分成12等份，盖保鲜膜松驰15分钟；
步骤3/9 点击查看大图
取一份搓成长约5公分两头尖的面团，两个一组放进六连杯模里，剩余的如法炮制；
步骤4/9 点击查看大图
放进烤箱底下加80度热水发酵20分钟，取出，180度预热烤箱，给面团筛粉，烤20分钟出炉。
步骤5/9
◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
步骤6/9 点击查看大图
步骤7/9 点击查看大图
步骤8/9 点击查看大图
最后一步点击查看大图

小贴士

1、不同牌子面粉吸水率不同，预留10克牛奶慢慢加； 2、由于是小面包容易烤过，要掌握自己烤箱的脾气，密切留意，火高了调低或缩短烘烤时间。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-18

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