ELECOOK丨山柠生蚝炆猪手
“发菜猪手,横财就手”
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步骤1/10
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准备所需食材及配料
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步骤2/10
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猪手洗净斩件飞水,捞起沥干水分,洗净。
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步骤3/10
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然后在猪手中加入生抽、老抽及少许水,拌均匀,调色。
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步骤4/10
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烧开水,放入生蚝,关火,将生蚝浸泡10秒,倒出沥出水分
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步骤5/10
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将山柠、姜、蒜子、美人椒改刀。
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步骤6/10
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将锅烧热,放油,中火爆香猪手,承起备用。
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步骤7/10
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再次热锅,放油,炒香姜、蒜、陈皮丝等料头,然后放入猪手。
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步骤8/10
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洒2圈料酒爆香,放入蚝油、生抽,翻炒均匀,加入适量清水/上汤过面,放入山柠、生蚝,烧开后,用盐、糖、胡椒粉、麻油调味,转小火,焖50~60分钟。
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步骤9/10
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待猪手快焖好时,大火收汁即可。
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最后一步
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一道清新美味的山柠生蚝焖猪手就做好啦!
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发布于 2019-01-18
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