ELECOOK丨凤城四杯鸡
它,被美食家评为“四杯作料缺一不可,真正达到食味调和的境界~
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步骤1/6
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准备所需食材及配料
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步骤2/6
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将姜葱爆香加入清水,放入八角、陈皮、香叶、桂皮、干沙姜、生抽、糯米酒、片糖、鸡粉煮开备用。
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步骤3/6
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将鸡吊开水三次后,放入香料豉油里浸,浸至刚熟取出备用。(浸22分钟左右)。
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步骤4/6
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将鲜沙姜、干葱、香菜放进豉油里收汁后再将鸡放入浸至鸡上色取出。
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步骤5/6
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凉后斩回鸡形扫上香油淋上四杯鸡汁即可。
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最后一步
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摆盘~
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发布于 2019-01-18
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