百香果蜂蜜烤鹌鹑
鹌鹑这种比麻雀大不了多少的“小鸡”,是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,所以特别适合中老年人以及高血压、肥胖症患者食用。 百香果更是口感酸甜、香味浓郁的减脂水果,用百香果果汁混合蜂蜜腌制鹌鹑,再入烤箱烘烤,味道醇香诱人,香脆嫩滑。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/10
点击查看大图
准备好需要的食材。
-
步骤2/10
点击查看大图
鹌鹑化冻洗净后,还是血水比较多,所以第一步就要沸水焯几分钟,去掉血末。
-
步骤3/10
点击查看大图
接着把准备的香料放入清水中,煮沸加入1大勺的老抽,半小勺的盐,鹌鹑需要卤的这一步,便于上色和入味。
-
步骤4/10
点击查看大图
接着放入鹌鹑,中火煮15分钟,关火后鹌鹑放在卤水里浸泡2-3小时。
-
步骤5/10
点击查看大图
利用浸泡鹌鹑的这个时间,三大勺蜂蜜加入1勺蚝油,2个百香果切开只需要汁水,果肉留下可以泡饮品喝。
-
步骤6/10
点击查看大图
浸泡好的鹌鹑用厨房用纸擦一下沥干水分。
-
步骤7/10
点击查看大图
接着表面均匀涂上一层百香果蜂蜜汁,可以用锡纸把爪子包裹住,这样防止烤糊,同时又便于拿取。
-
步骤8/10
点击查看大图
烤箱设定180度,中层烤25分钟,这个25分钟要分两次烤,中途拿出来再上一遍调味汁,不仅更入味,而且也可以翻面继续烤,保证色泽均匀。
-
步骤9/10
点击查看大图
烤到15分钟的时候取出烤盘,两面都再涂调味汁,然后接着再烤10分钟。
-
最后一步
点击查看大图
怎么样?看着油亮油亮的,其实制作中不放一滴油,反而是卤鹌鹑的过程中又过滤掉很多的油水,烤出来后又增加了脆香的口感,特别推荐这种做法哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-18
百香果蜂蜜烤鹌鹑的相关分类
百香果蜂蜜烤鹌鹑的相关推荐
-
啃一只不过瘾的香烤鹌鹑~
1271545人看过 -
低温烤鹌鹑—老板电器新品蒸烤一体机C906食谱
272645人看过 -
蔬菜沙拉
6225778人看过 -
#餐桌上的春日限定#凉拌云南小瓜
102548人看过 -
凉拌黄豆芽#好吃不上火#
669374人看过 -
铸铁锅腊味煲仔饭
521313人看过 -
好吃不发胖的烤什锦➕鸡胸肉(空气炸锅)
736616人看过 -
金汤肥牛白菜
261798人看过 -
#开启冬日滋补新吃法# 土豆啤酒鸭
198539人看过 -
包菜炒肉
1217001人看过 -
苦瓜炒蛋
19351825人看过 -
家常菜:蒜蓉炒大虾
610962人看过