宝宝辅食香橙蛋糕卷

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买来的蛋糕，太甜太腻，对宝宝来说，是不太适合吃的。自己做的蛋糕，糖油量可以控制，好吃又健康，可以放心的让宝宝吃了。今天做的这款蛋糕卷，没有加奶油，非常适合宝宝食用了，并且吃起来不会腻，加了橙汁的蛋糕卷，淡淡的香橙味，真的很受宝宝的欢迎呢！关注“0到3岁宝宝辅食”vx公众号，可按月龄等分类查看所有的辅食食谱。

食材清单加入采购清单

鸡蛋 5个（带皮335g）

、

低筋面粉 85g

、

玉米油 40g

、

柠檬汁 3g

、

细砂糖（入香橙） 30g

、

细砂糖（入蛋清） 30g

、

橙子 1个

、

橙片 5片

、

橙汁 40g

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
准备食材
步骤2/19 点击查看大图
橙子切薄片，大概是3mm的厚度，剩下的橙子取汁40gtips：这款蛋糕卷需要5片，建议大家多切几片，以防煮的时候会煮烂橙片
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切好的橙片放入锅中，加30g细砂糖，倒入没过橙片的清水，中火煮8分钟左右tips：煮至橙皮周围的白色部分褪去即可，这样可以去掉涩味
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捞出，放在网架上沥干水分
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蛋清、蛋黄分离到无油无水的容器中
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蛋黄中倒入40g玉米油，40g橙汁，搅拌均匀
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筛入低粉，拌匀
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蛋清中加柠檬汁，细砂糖，厨师机开6挡，高速打发蛋白tips：如果用电动打蛋器，建议大家细砂糖分三次加入蛋清中
步骤9/19 点击查看大图
打至打蛋头有小弯钩
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取1/3蛋白霜到蛋黄糊中，翻拌均匀
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翻拌均匀的蛋黄糊倒回剩下的蛋白霜中，继续翻拌均匀tips：这里一定要注意翻拌手法，以免消泡，影响蛋糕的成型
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橙片放在铺烤垫的烤盘上，倒入翻拌均匀的蛋糕糊
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轻震出大气泡
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放入预热好的烤箱中层
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上下管170度，烤15mintips：具体的根据自家烤箱的脾气作适当的调整
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烤好的蛋糕倒扣，揭掉油垫，上面盖上油纸，待蛋糕冷却，翻面卷起来tips：表面盖油纸，可以防止蛋糕在冷却的过程中，水分蒸发，卷蛋糕开裂
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卷好的蛋糕放在冰箱冷藏定型半个小时以上
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冷藏定型好的蛋糕，不建议大家从冰箱拿出来直接给宝宝食用，可以将定型好的蛋糕切块，放置室温十几分钟，再给宝宝食用
最后一步点击查看大图
富含橙香味道的蛋糕卷，怎么吃都吃不腻。