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香辣干锅虾的做法

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香辣干锅虾

浏览 416.7万 · 收藏 2.0万 · 学做 18

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火锅我永远都吃不腻，无论是简单的原汁原味的清水锅，还是各种高汤锅…… 但我最爱的还是麻辣干锅虾，麻、辣、鲜、香真的超级好吃！做法也很简单哦，秘诀就是放点郫县豆瓣和火锅底料，随便一炒，味道就出来了，堪比饭店水准。喜欢的真的要试一下！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

基围虾 500g

、

土豆 1个

、

洋葱 1个

、

香菇 4朵

、

荷兰豆 100g

、

莴苣 1根

、

午餐肉半块

、

调料：生姜5片、大蒜8个、葱段少许、辣椒4个、花椒10g、郫县豆瓣酱40g、火锅底料30g、料酒15g、生抽2勺，糖2g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
火锅底料我买的这个牌子，味道不错哦！
步骤2/16 点击查看大图
蔬菜洗净，洋葱切小块、土豆切条、莴苣切滚刀、午餐肉切薄片，其他调料备好。
步骤3/16 点击查看大图
先把土豆、莴苣、荷兰豆和香菇，开水烫一下。荷兰豆变色即可，土豆稍微时间长一些，2-3分钟吧。
步骤4/16 点击查看大图
锅烧热，放油，要比炒菜稍多一点。下葱段、姜，大蒜、花椒、辣椒、爆香
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爆香后倒入郫县豆瓣和火锅调料
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中小火炒至火锅底料融化。
步骤7/16 点击查看大图
下基围虾进行煸炒
步骤8/16 点击查看大图
炒至变色，再沿着锅边撒点料酒，翻炒几下
步骤9/16 点击查看大图
加入洋葱、午餐肉、各种素菜进行翻炒。
步骤10/16 点击查看大图
少许生抽调味
步骤11/16 点击查看大图
一点白糖提鲜
步骤12/16 点击查看大图
香喷喷的麻辣干锅虾就做好了，开动！
步骤13/16 点击查看大图
好香好诱人，赶紧尝一尝！
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基围虾很好吃，微微辣又带着甜，
步骤15/16 点击查看大图
一个又一个停不下来呀
最后一步点击查看大图
学会了吗？简单又好吃，动手试一试哦！

小贴士

1.各种素菜随个人喜好，随意添加。莴苣、荷兰豆、土豆、很好吃。喔，山芋（红薯）也很赞哦！ 2.油要比平时炒菜稍微多一点，辣度随喜好适当调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-18

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