台湾街店火热小吃&章鱼小丸子:
经常在外面买着吃,这下试试自己做,口感没毛病!做起来!
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步骤1/15
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1.把章鱼头清洗干净,切成小段,洋葱切成小段备用。
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步骤2/15
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2.把面糊加入水和鸡蛋用蛋抽搅匀,预拌粉版不需要额外加材料,自配面粉版要低粉、玉米淀粉、泡打粉、鸡蛋、蚝油和盐一起搅拌均匀。
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步骤3/15
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3.将混合好的面糊过滤一次。
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步骤4/15
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4.把过滤的面糊装入杯中,最好用个带尖嘴的杯子,方便面糊倒出。
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步骤5/15
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5.把锅子开高档加热。
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步骤6/15
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6.放上章鱼丸子盘,多刷一些植物油。
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步骤7/15
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7.将面糊倒入6-7分满。
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步骤8/15
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8.放入2.3粒章鱼段。
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步骤9/15
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9.放入洋葱末。
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步骤10/15
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10.在把面糊倒满模具,待底部凝固后用牙签或小刀翻面。
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步骤11/15
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11.两面煎至金黄出锅。
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步骤12/15
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面粉版和预拌粉口感对比,预拌粉口感好一点,膨胀度好一点,面粉版自配更健康。
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步骤13/15
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12.表面装饰番茄酱、沙拉酱、柴鱼片调味。
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步骤14/15
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成品图
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-18
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