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什锦焖饭的做法

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什锦焖饭

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最近寒假，承包了家里的煮饭业务。作为传统北方家庭，日常除了炒菜就是炒菜，终于被家里的祖宗们投诉，让做点新鲜的唔。。名字是随便取的，食材是随手拿的，但好吃是认真的~省时省力易操作

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

大米一满碗

、

五花肉按喜好多少吧

、

蒜两瓣

、

西红柿一枚

、

芹菜三根

、

菠菜一把

、

菜花几小朵？

、

油适量

、

生抽、蚝油、盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
西红柿，芹菜，菜花，菠菜洗净切小块。建议先切西红柿，唔先切卫生方便生吃
步骤2/8 点击查看大图
蒜切丁
步骤3/8 点击查看大图
肉切薄片
步骤4/8 点击查看大图
锅内放油适量，加蒜爆香
步骤5/8 点击查看大图
放肉片，待肉变白后加入生抽/酱油调味继续煸炒
步骤6/8 点击查看大图
加入蔬菜翻炒，加入蚝油、盐调味。可酌情比平时略咸一些。加水，水量以蒸米饭所需为准
步骤7/8 点击查看大图
煮汤时淘米，放入电饭锅内，无需加水。将上一步菜及汤倒入电饭锅内。此处需自行掌握好汤量...水多水少都会翻车导致菜粥or夹生糊锅饭...我的tips是液面超过米上层一个食指指节。电饭煲按米饭键
最后一步点击查看大图
大功告成~开锅后略微搅拌即可食用~

小贴士

焖饭建议直接用菜汤做米饭，一来入味，二来看起来好吃。菜要比平时做的咸一点，与下面的米饭融合就刚刚好啦~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-17

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