炒鸡杂
1克
4克
36克
95
千卡
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步骤1/10
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鸡心洗净,对半切开,然后冲去鸡心里边的血水。鸡胗切成薄一点的片,鸡肝切片。
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步骤2/10
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将切好的鸡杂放盆中,加少许白胡椒粉,料酒,水淀粉抓匀腌一下。
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步骤3/10
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青椒切片,胡萝卜也切成片备用。
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步骤4/10
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干红辣椒剪成小段,姜切丝,蒜拍破切成蒜粒。
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步骤5/10
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准备一个小碗,放白糖,味精 盐,酱油,加一点清水,然后放少许水淀粉兑成芡汁备用。
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步骤6/10
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锅内放油,油微热后放辣椒和姜丝蒜末炒出香味。
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步骤7/10
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放入腌好的鸡杂,大火快速翻炒,炒至鸡杂完全变色,然后放入青椒和胡萝卜。
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步骤8/10
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倒入准备好的芡汁,(芡汁在倒的时候一定要搅匀了再到),让芡汁完全的裹在锅内的鸡杂上。
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步骤9/10
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加少许香油,关火。
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最后一步
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最后放入黄飞鸿麻辣花生,拌匀出锅即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-12-06
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