是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

莲藕烧老鹅的做法

点击查看大图

莲藕烧老鹅

浏览 7.5万 · 收藏 456 · 学做 3

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

莲藕烧老鹅是一道家常菜。莲藕吸走老鹅的油脂。老鹅就不会油腻了。而莲藕更加好吃，肉香浓郁，口感很绵很糯。是一道很适合冬季养生的肉菜。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

老鹅 500克

、

莲藕 200克

、

冰糖 20克

、

青红椒块适量

、

豆瓣酱 1勺

、

盐 10克

、

料酒适量

、

酱油 10克

、

葱姜适量

、

八角 2个

、

花椒少许

烹饪步骤

步骤1/4
老鹅洗净，斩成小块。准备好葱姜八角、花椒。莲藕去皮后洗净，切成块。
步骤2/4
把老鹅放锅里加清水，倒入花椒和料酒焯水后，捞出沥干水分。
步骤3/4
锅中加入油，爆香八角，下入焯水的老鹅煸炒。煸炒至微黄，加入葱姜，继续煸炒均匀。加入料酒酱油冰糖炒至排骨上色。
最后一步
加入开水，没过老鹅。烧开后，加入莲藕，转小火炖至1小时，收干汤汁，加入青红椒块即可。

小贴士

加入糖和酱油后，要把排骨煸炒至完全上色。做出的老鹅才会漂亮。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-12-05

换个做法

莲藕烧老鹅的相关分类

下酒菜棒棒糖糖葫芦苹果派萝卜丸子番茄炒蛋更多

莲藕烧老鹅的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许