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葱姜炒花甲（花蚬）的做法

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葱姜炒花甲（花蚬）

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花甲 500g

、

葱姜丝

、

生抽

、

淀粉

、

盐

、

料酒

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
花甲吐净泥沙，洗净外壳，凉水下锅。
步骤2/7 点击查看大图
放入适量料酒，大火煮，壳自动全开。
步骤3/7 点击查看大图
捞出沥水备用。
步骤4/7 点击查看大图
备好葱姜丝。
步骤5/7 点击查看大图
凉油放入葱姜丝。中火煸至香味四溢，但不能干糊。
步骤6/7 点击查看大图
放入煮好的花甲，转大火翻炒。烹入芡汁（芡汁由生抽、盐、淀粉、水勾兑而成）。
最后一步点击查看大图
起锅咯。芡汁中加入盐是为了避免盐撒不匀。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-12-05

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