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~孔雀开屏鱼~原汁原味最好吃

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随随鱼

我爱吃鱼，所以，家里隔三差五的会做鱼，今天的主角是鳊鱼，说起鳊鱼 通常买回来都是红烧，鱼身两面略煎，烹入料酒、生抽，放葱姜简单的一煮，收汁盛盘就好了，喜欢吃鱼背，很肥美，还喜欢用多余的汤汁淘淘饭。对于一个鱼控来说，无比的美妙，之前的厨艺大赛上，5号美女的一道开屏鱼，让我印象尤为深刻，没有煎炸，只是简单的清蒸，却能把普通的一条鱼，做得如此的美，回来后一直说要试一次，一拖再拖，就到了今天。在我家，清蒸的菜，做得很少，其实吧，清蒸是最最体现食材原汁原味的，也是最能保存食材营养的做法~~
食材清单 加入采购清单
鳊鱼 一条
、
香葱
、
生姜
、
杭椒 两个
、
料酒
、
蒸鱼豉油
、
盐
、
油
烹饪步骤
小贴士

这条鳊鱼刚好一斤重 却已经用了我家最大的盆子了 鱼的四周没有放切成菱形块的火腿片做装饰 与美女5号的略有不同 清真的鱼鱼 肉质很嫩 入口 可以品出丝丝甜味来 某人很赏脸的吃了好几段 看来清蒸菜 以后可以多多尝试

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-12-05

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