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以素仿荤，好吃的豆芽素鸡煲的做法

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以素仿荤，好吃的豆芽素鸡煲

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以素仿荤，形似鸡肉，简单的豆制品，加上调料烹饪，口味独特，比肉还要好吃哦，一次可多做一些分量，放冰箱冷藏，做凉菜也很不错。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

素鸡 1根

、

豆芽 2把

、

姜片 3片

、

干辣椒 4～5个

、

八角 2个

、

肉桂（或桂皮） 1个

、

香叶 3～4片

、

盐少许

、

生抽 2勺

、

老抽 2勺

、

白砂糖适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将素鸡切片，不要切太薄哦，豆芽洗净后沥干水备用，准备好香料。
步骤2/9 点击查看大图
锅里倒入色拉油（可以适当多一些量），放入素鸡煎至两面金黄，装盘后备用。
步骤3/9 点击查看大图
锅里留少许油，放入葱姜，以及其他香料，煸炒出香味。
步骤4/9 点击查看大图
放入素鸡，倒入适量开水（水量多点，没过素鸡）。
步骤5/9 点击查看大图
加入适量调料，白砂糖可以多加一些，盖上锅盖炖煮20分钟左右，卤好后的素鸡备用。
步骤6/9 点击查看大图
准备一个可以上桌的小砂锅，黄豆芽洗净后摆放在小砂锅的锅底。
步骤7/9 点击查看大图
再铺上一层卤好的素鸡，淋上两大勺汤汁。
步骤8/9 点击查看大图
最后中小火加热小砂锅，煮沸后，豆芽变软即可关火。
最后一步点击查看大图
注意卤素鸡的汤汁不要耗干，可多倒入些开水炖煮，如果家里没有小砂锅的，素鸡入味后，可直接放入豆芽即可哦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-17

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