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香菇豆腐蒸鸡片

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吃鸡是门讲究活儿，甭管是活色生香的赤酱慢炖，还是素面朝天的清蒸白煮，都得加了心思才能真正吃到个中滋味。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

干香菇 6个

、

嫩豆腐 1块

、

鸡胸肉 1块

、

鸡蛋 1个

、

小葱 2根

、

生姜 5克

、

生粉 15克

、

生抽 15克

、

芝麻香油 5克

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
干香菇提前用温水泡发，切片。
步骤2/6 点击查看大图
嫩豆腐和鸡胸也同样切片。
步骤3/6 点击查看大图
在鸡胸片里加入1大勺料酒，1个蛋清，1小勺葱姜末，1大勺生粉，2克盐，抓匀腌制20分钟。
步骤4/6 点击查看大图
准备一个圆盘，把豆腐贴着盘底码放整齐，围成一个圆。接着把鸡胸肉和香菇也依次码好，淋上1小勺香油。
步骤5/6 点击查看大图
放到蒸锅里，水开后蒸20分钟。
最后一步点击查看大图
取出来趁热淋1大勺生抽，再点缀些小葱碎即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-17

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