雪蒸糕|好吃不上火
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步骤1/9
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170g粘米粉和80g 糯米粉混合,加入150-160ml清水,边加水边用筷子搅拌成颗粒状
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步骤2/9
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每种粉吸水量不一致,可根据季节和面粉调节水量,加至可用手捏成团不散为佳
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步骤3/9
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米粉加水后聚成小面团团,用手心或指尖将小面团轻轻搓散
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步骤4/9
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将小面团用筛网过筛,得到蓬松大小均匀的米粉
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步骤5/9
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喜欢细腻蓬松口感,可二次过筛
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步骤6/9
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易结块的红糖粉碾压细碎
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步骤7/9
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食用油均匀的涂抹在马芬模具内侧,米粉松散的铺在模具中,大概五分满把红糖/蜜红豆均匀在米粉上撒一层,再撒满米粉,轻轻的将表面刮平
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步骤8/9
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盖上保鲜膜冷水上锅,蒸20-25分钟,蒸至粉末黏粘凝固
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最后一步
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出炉放置温热,倒扣脱模即可食用
以上份量可各制作3个红糖味和蜜红豆味雪蒸糕
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-17
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