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枣泥一口酥

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董小厨2012

马上就要过年了，家里总少不了客人，备上一些可口的小点心是很有必要的。这款枣泥一口酥，酥皮没有加糖，内陷的香甜来自于枣泥自身，低脂低糖。酥皮用的是金龙鱼面包用小麦粉和糕点用小麦粉，用1:1的比例混合，如果想要酥皮更酥，可以增加其中低筋粉的比例。 枣泥一口酥非常适合老人和小孩子吃，也是适合孕妈妈的小零食哦。
食材清单 加入采购清单
金龙鱼面包用小麦粉 60g
、
金龙鱼蛋糕用小麦粉 60g
、
黄油 60g
、
盐 1小撮
、
蛋黄 1个
、
枣泥 适量
、
水 约30g
、
枣泥
、
红枣 适量
烹饪步骤
小贴士

1.红枣一定要煮透，打开内瓤是深红色的； 2.如果想让红枣泥更细腻，可以将红枣皮去掉，不过有些麻烦； 3.如果想让红枣酥表皮更酥，可以增加低粉的量，减少高粉的量； 4.将黄油和面粉混合，可以用手搓，不过比较麻烦，手温过高容易让黄油融化； 5.水量根据面团状态适当增减；

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发布于 2019-01-17

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