双色水立方吐司
一口吃掉两种味道,双重味觉体验
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步骤1/14
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准备好材料
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步骤2/14
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把材料除了黄油外全放入厨师机中,启动1档慢速揉成团,再转3档快速揉成光滑的面团
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步骤3/14
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大约10分钟后加入黄油,继续启动3档快速揉面
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步骤4/14
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直到揉至完全阶段,就是可以拉出薄薄的膜即可,红色面团也按照1和2步骤这样揉好
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步骤5/14
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取出揉圆放入容器中,放在温暖处发酵至两倍大左右
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步骤6/14
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手指沾水或面粉戳一小洞,不反弹不回缩即发酵成功
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步骤7/14
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把面团取出揉匀排气,分成2份,其中一份再分成2小份,盖上保鲜膜醒发20分钟,如图所示
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步骤8/14
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所有的面团依次用擀面杖擀成牛舌状
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步骤9/14
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红色面团加绿色面团这样叠在一起,如图所示
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步骤10/14
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轻轻卷起来
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步骤11/14
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放入吐司模具里盖上保鲜膜进行二发
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步骤12/14
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发至8-9分满时盖上盖子
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步骤13/14
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放入预热好的烤箱,上下火160度,下层30分钟,烤好取出趁热脱模放在烤网上晾凉即可
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最后一步
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成品图
这个配方是两个学厨水立方吐司模具的量,如果只做一个,材料减半。不同品牌的面粉吸水量也不同,吐司配方里的液体要适当进行调整。烤箱温度和时间只供参考,大家还是以自家烤箱脾气为准。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-17
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