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潮汕牛肉火锅

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铧发妈

冬天就要吃火锅，做为一个潮汕人，肯定最喜欢吃的就是＂促＂牛肉火锅了，而且潮汕的牛肉最好吃，还有牛肉丸、牛筋丸、…来潮汕一定要试试哦
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
牛肉火锅的汤料
、
骨头汤或水＋苦瓜＋萝卜、玉米、土豆都可以 适量
、
牛肉选择各种部位的肉质
、
吊龙
、
匙仁
、
匙柄
、
匙皮
、
花趾
、
五花腱
、
肥胼
、
牛舌
、
胸口
、
牛肉丸、牛筋丸
、
醮的酱料：1沙茶酱
、
2沙茶酱+花生酱拌匀
、
3沙茶酱＋芝麻酱拌匀
、
4鱼露
、
5辣椒＋酱油＋蒜蓉调的酱
、
6辣椒酱
、
芹菜珠
、
小菜：花生米、咸菜、凉拌黄瓜
、
蔬菜类：
、
生菜、白菜、菠菜、空心菜
、
油菜、茼蒿、麻叶菜、三洋菜
、
粿条、面条
烹饪步骤
小贴士

＂促＂刷牛肉讲究从瘦到肥顺序来刷，刷牛肉，蔬菜基本也不用放调料，保持了汤的原汁原味，不同部位的牛肉，口感也不同

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-16

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